Sembrando milpas: historia, tradiciones y prácticas bioculturales
Palabras clave:
México, Cultivos, Milpa, Biocultura, Agricultura, Policultivo, Maíz, Calendario agrícola, Fiestas popularesSinopsis
Ante la necesidad de rescatar a la milpa como un sistema agrícola de policultivos y no como un lugar donde solo se siembra maíz. El libro analiza, diferencia y compara la diversidad de milpas regionales que existen en el país; indicando los diversos frutos que producen tanto en lugares húmedos, tórridos, semifríos y de altura. Las diferencias son notables entre milpas que tienen dimensiones subterráneas a través de la siembra de tubérculos, otras a ras de suelo con frutos como las sandías o melones, también existen las arbustivas con jitomates, tomates o chiles; hasta las milpas arboladas con zapotes, cacao o aguacates. El manejo de las milpas tiene relación con el conocimiento de nuestros ancestros sobre los regímenes climáticos, que definen el ciclo agrícola, asi como con las festividades y la preparación especial de platillos a lo largo del año. Las milpas son ecosistemas bioculturales, donde los saberes de pueblos como los chontales, totonacos, nahuas, mazahuas, mixtecos, purépechas entre otros, construyen una cosmovisión que surge de la naturaleza. Hoy en día la agroecología está recogiendo esos saberes milenarios para promover un agricultura más sustentable y más afable con el planeta.
Capítulos
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La milpa como un policultivo biocultural: a modo de introducciónEnriqueta Quiroz
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Los policultivos de Tabasco y la agrodiversidadDora Centurión Hidalgo y Judith Espinosa Moreno
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Milpa totonaca: sabores, saberes y rituales agrícolas en la Sierra de Papantla, VeracruzErika María Méndez Martínez
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Milpas y bebidas fermentadas, policultivos en Tabasco, Tlaxcala y OaxacaCésar Iván Ojeda Linares, Luz Palestina Llamas Guzmán, Humberto Peraza Villarreal y Verónica Barriga Altamirano
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Milpas y huertos de humedad en el Alto Balsas, Guerrero. Trabajo, tecnología y conocimientos bioculturales en una región nahuaCatharine Good Eshelman
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De la milpa a la hacienda: los policultivos del Texcoco novohispanoEnriqueta Quiroz
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Temporalidad, ritualidad y diversidad alimentaria en la milpa mazahua del Estado de MéxicoAna Karen Vázquez Hernández
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Sistema agroforestal de frutales en la región sureste P’urhépecha. Perspectivas bioculturales y de conservaciónMaría del Rocío Sánchez Rico y Ernesto Ramírez Briones
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Policultivos en el ejido de Trancoso, Zacatecas: entre la agricultura tradicional del maíz y la introducción de tecnología agrícolaMargil de Jesús Canizales Romo, Juana Elizabeth Salas Hernández y Rut Guadalupe Miramontes Cabrera
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El policultivo milpa en la dimensión regional y nacional. Hallazgos, líneas de acción, desafíos, retos e implicaciones generales: una conclusiónEnriqueta Quiroz
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